1ª Competición Global
Start-ups de Turismo Gastronómico
Innovación para transformar el turismo gastronómico
Identificar los retos y los proyectos, así como catalizar las innovaciones que transformen el sector del Turismo Gastronómico en un futuro cercano.Ver más
El turismo es un sector tractor del crecimiento económico inclusivo, sostenible, transversal y con alto impacto en la promoción del bienestar social; con vocación de impulsar el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.
Con un crecimiento continuado en la última década, el turismo genera aproximadamente uno de cada 10 empleos, y abarca el 10,2% del PIB Mundial. En su intersección con el sector de la gastronomía, el turismo gastronómico o turismo culinario, se organiza alrededor de viajes experienciales y aúna en su esencia valores éticos y sostenibles relacionados con el territorio, la herencia, la cultura local, los productos locales, la autenticidad, la tradición o las técnicas culinarias a nivel local, regional o nacional.
La indudable influencia de la gastronomía en los viajes y la creciente demanda de turismo gastronómico, han hecho de esta materia uno de los segmentos con mayores oportunidades de desarrollo, que atrae el interés creciente de las Administraciones Públicas. El turismo gastronómico se ha convertido en uno de los segmentos del turismo más dinámicos y creativos y al mismo tiempo, se ha posicionado naturalmente como un elemento de diversificación del turismo con alto impacto en la promoción del desarrollo sostenible a niveles regionales o locales.
El turismo gastronómico estimula el emprendimiento y la generación de nuevas empresas y organizaciones que necesariamente afectan de manera transversal a otras industrias y ponen en valor variables como:
El turismo gastronómico es en sí mismo, un estímulo a la creatividad, la innovación y el crecimiento sostenible donde startups, con visiones disruptivas y abiertas, pueden proponer nuevos escenarios que impacten de manera positiva y transversal en diversos sectores; colaborando y contribuyendo en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Las 20 Startups preseleccionadas verán validada su propuesta por un panel de profesionales expertos con presencia internacional, que representen a los distintos agentes y stakeholders del sector del turismo gastronómico (institucional, sector privado, academia y sociedad civil).
Valida y Testea
Las 5 startups finalistas, se beneficiarán de un viaje patrocinado para presentar su idea ante un panel expertos, gobiernos, líderes de la industria e inversores internacionales que asistirán a la 5ª edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico que se celebrará en España el 2-3 de Mayo de 2019.
Presenta y conecta
La empresa ganadora, tendrá la posibilidad de imprimir un sello internacional y aumentar el impacto de su Startup de la mano de profesionales expertos de Basque Culinary Center con un programa de acompañamiento personalizado y la posibilidad de participar en la aceleradora de empresas Culinary Action!
Acelera e incuba
La empresa ganadora tendrá la oportunidad de diseñar un proyecto piloto con Basque Culinary Center e implementarlo de la mano de su red
Implementa un piloto internacional
¿Cómo evaluamos los proyectos?
Los proyectos han de estar comprometidos con los objetivos de Desarrollo Sostenible enmarcados por Naciones Unidas y con la introducción o adaptación de elementos digitales y tecnológicos. Así mismo, deberán de estar enmarcados en una (o varias) de las siguientes áreas:
Los proyectos se evaluarán en relación con:
Buscamos Startups con una propuesta de proyecto/producto/servicio que provoque un cambio en el futuro del sector introduciendo nuevos conceptos hasta el momento no identificados en la industria del turismo gastronómico
Buscamos Startups con un potencial de escalabilidad y un modelo de negocio que pueda ser implementado de manera ágil en otro entorno/mercado/región haciendo factible aumentar y hacer crecer su impacto social, tecnológico y económico
Buscamos Startups en fases growth o seed, que hayan testado su idea y cuenten con un MVP testado en un mercado real.
Buscamos Startups que cuenten con un equipo emprendedor adecuado a las necesidades y características del proyecto, con alta motivación, interés y compromiso con su desarrollo.
Buscamos Startups que tengan experiencia en el co-desarrolo de productos/servicios e interés por acceder a colaboraciones con partners del sector.
Buscamos Startups que integren la sostenibilidad en el modelo de negocio del proyecto, cuidando especialmente la relación entre cultura, herencia, gastronomía, turismo y crecimiento económico
Buscamos Startups en cuyo modelo de negocio esté incluido el componente tecnológico o digital.
Quién puede participar en el concurso:
Cuatro fases
Términos y condiciones
Una iniciativa global que pretende identificar a las Startups con mayor potencial dibujar el futuro e impulsar la innovación sostenible en el sector turístico y gastronómico.
Buscamos a las Startups con ideas más disruptivas centradas en solucionar necesidades reales en el sector del turismo y la gastronomía con un enfoque responsable.
En concreto, buscamos proyectos:
Gastos de alojamiento y transporte de dos noches a San Sebastián, España, para 1 representante por equipo de las 5 Startups finalistas con el fin de acudir al Foro Mundial de Turismo Gastronómico
La Organización Mundial del Turismo (OMT) es el organismo de las Naciones Unidas responsable de la promoción de un turismo responsable, sostenible y universalmente accesible. Como organización internacional líder en el campo del turismo, la OMT promueve el turismo como motor del crecimiento económico, el desarrollo inclusivo y la sostenibilidad ambiental, y ofrece liderazgo y apoyo al sector en la promoción del conocimiento y las políticas turísticas en todo el mundo.
BCC es una institución académica pionera a nivel mundial que Integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Innovación e Investigación, BCC Innovation. El BCC tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación y trabaja para impulsar la gastronomía como palanca de desarrollo socioeconómico mediante sus actuaciones.
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