Colaboran:
2ª Competición Global
Start-ups de Turismo Gastronómico
Colaboran:
Innovación para transformar el turismo gastronómico
Identificar los retos y los proyectos, así como catalizar las innovaciones que transformen el sector del Turismo Gastronómico en un futuro cercano.Ver más
El turismo es un sector tractor del crecimiento económico inclusivo, sostenible, transversal y con alto impacto en la promoción del bienestar social; con vocación de impulsar el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.
Con un crecimiento continuado en la última década, el turismo genera aproximadamente uno de cada 10 empleos, y abarca el 10,2% del PIB Mundial. En su intersección con el sector de la gastronomía, el turismo gastronómico o turismo culinario, se organiza alrededor de viajes experienciales y aúna en su esencia valores éticos y sostenibles relacionados con el territorio, la herencia, la cultura local, los productos locales, la autenticidad, la tradición o las técnicas culinarias a nivel local, regional o nacional.
La indudable influencia de la gastronomía en los viajes y la creciente demanda de turismo gastronómico, han hecho de esta materia uno de los segmentos con mayores oportunidades de desarrollo, que atrae el interés creciente de las Administraciones Públicas. El turismo gastronómico se ha convertido en uno de los segmentos del turismo más dinámicos y creativos y al mismo tiempo, se ha posicionado naturalmente como un elemento de diversificación del turismo con alto impacto en la promoción del desarrollo sostenible a niveles regionales o locales.
El turismo gastronómico estimula el emprendimiento y la generación de nuevas empresas y organizaciones que necesariamente afectan de manera transversal a otras industrias y ponen en valor variables como:
El turismo gastronómico es en sí mismo, un estímulo a la creatividad, la innovación y el crecimiento sostenible donde startups, con visiones disruptivas y abiertas, pueden proponer nuevos escenarios que impacten de manera positiva y transversal en diversos sectores; colaborando y contribuyendo en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Startup
Innovación social
Categoría Startup
Una plataforma que da acceso a las tradiciones culinarias a través de experiencias (cocinar con locales), contenido (recetas tradicionales e historias que resaltan las tradiciones culinarias locales) y productos (productos culinarios artesanales).
Una agencia de turismo gastronómico de confianza para los amantes de la comida. Esta plataforma gastronómica incluye una estrategia holística de modelo de negocios que puede replicarse para restaurantes pequeños y medianos que incluye: nuevas fuentes de ingresos y ejecuciones comerciales que no son tradicionales.
Tiene como objetivo reactivar la economía local mediante la creación de alimentose ingredientes locales: con establecimientos que producen a través de ingredientes locales, con la promoción de “lo local” para fomentar el consumo de alimentos locales entre los turistas, con el diversificación de ingresos entre negocios locales...
Startup que apoya restaurantes independientes de alta calidad que atraen al cliente corporativo, aumentan su precio promedio y el tráfico, brindan el mejor servicio mientras controlan, estudian y reducen sus costes. Todo esto está respaldado por una plataforma técnica revolucionaria que conecta B2B a los clientes corporativos.
EATour es una empresa emergente nacida de un proyecto de investigación universitario para el listado de emisiones de gases de efecto invernadero en la cadena agroalimentaria y la certificación de platos sostenibles en la restauración a través de la tecnología blockchain.
Ganador (Categoría innovación social)
Plataforma que permite a las comunidades locales en África compartir experiencias locales auténticas de comida y cocina. La plataforma pretende apoyar específicamente la conservación de ingredientes locales y la relación entre cultura, patrimonio, gastronomía, turismo y crecimiento económico en África a partir de Kenia.
Estos son los 5 finalistas de la Primera Competición Global para Start-ups de Turismo Gastronómico
Términos y condiciones
Una iniciativa global que pretende identificar a las Startups con mayor potencial dibujar el futuro e impulsar la innovación sostenible en el sector turístico y gastronómico.
Buscamos a las Startups con ideas más disruptivas centradas en solucionar necesidades reales en el sector del turismo y la gastronomía con un enfoque responsable.
En concreto, buscamos proyectos:
Gastos de alojamiento y transporte de dos noches a Flandes, Belgica, para 1 representante por equipo de las 5 startups finalistas y para la ganadora de la categoría de impacto social con el fin de acudir al Foro Mundial de Turismo Gastronómico
La Organización Mundial del Turismo (OMT) es el organismo de las Naciones Unidas responsable de la promoción de un turismo responsable, sostenible y universalmente accesible. Como organización internacional líder en el campo del turismo, la OMT promueve el turismo como motor del crecimiento económico, el desarrollo inclusivo y la sostenibilidad ambiental, y ofrece liderazgo y apoyo al sector en la promoción del conocimiento y las políticas turísticas en todo el mundo.
BCC es una institución académica pionera a nivel mundial que Integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Innovación e Investigación, BCC Innovation. El BCC tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación y trabaja para impulsar la gastronomía como palanca de desarrollo socioeconómico mediante sus actuaciones.
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